Ailes de poulet frits au colombo

• Ingrédients pour 5 pers

• 10 ailes de poulet, coupées en 2
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe bien pleine de poudre de colombo
• 1 cuil. à café de gingembre râpé
• ½ bouquet de persil, haché
• 1 échalote, émincée
• 1 cuil. à soupe de moutarde
• Sel et poivre du moulin

Un peu d’huile pour la friture

Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand bol

et laisser reposer pendant 1 heure.

Faire chauffer de l’huile dans une poêle et faire frire les ailes de poulet des 2 côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées.

• Servir avec une petite purée maison (pomme de terre ou carotte voir les 2)

ailes de poulet frits au colombo