Beignet de pomme de terre

Ingrédients :

• 400 g de pommes de terre
• 4 cuillères à soupe de farine
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de fleur de sel
• Poivre
• 1 litre d’huile de friture

Préparation :

1- Râper les pommes de terre
2- Ajouter l’œuf, la farine et l’assaisonnement.
3- Faire chauffer l’huile de friture.
4- Former des boules et les plonger dans la friture jusqu’à coloration.
5- Eponger les beignets sur un papier absorbant.
6- A servir comme garniture pour les viandes blanches.