Tajine aux haricots verts et sauté de porc !

Tajine aux haricots verts et sauté de porc !

Ingrédients :

> 2 kg de sauté de porc

> 1,5 kg d'haricots verts en boîte ou frais

> 2 oignons

> 1 kg de tomates pelées

> Sachet d'épices tajines ou 1 pincée de safran, 1 c.c de gingembre moulu, 2 c.s piment doux

> Huile d'olive

> Sel et Poivre

1°) Pelez les oignons et hachez-les.

2°) Coupez les tomates pelées en quartiers.

3°) Dans une grande cocotte, versez un large filet d'huile d'olive et faites revenir les oignons. Faire revenir la viande dans la cocotte. Ensuite ajoutez les épices

4°) Ajoutez les tomates pelées dans la cocotte et mélangez. Puis versez de l'eau à hauteur des ingrédients. Couvrez, portez à ébullition, puis laissez mijoter le mélange à feu moyen pendant 50 minutes.

5°) Avant de servir, ajoutez les haricots verts et laissez mijoter pendant une dizaine de minutes.