Romazava (Malgache)

• Ingrédients

1 kg  de bœuf assez grasse.
1 botte de brèdes Mafane  et 1 botte de brèdes Morelles  
1 gousse d’ail haché 
1 petit oignon émincé  
2 tomates 
quelques lamelle de gingembre 
sel poivre 
piment facultatif 

• Description

Lavez la viande ; Coupez la en morceaux de 4 a 5 cm de coté. 
Émincez les oignons, pelez le gingembre et coupez le en petits morceaux. Pelez l’ail et coupez le en morceaux. Coupez les tomates en dés 

Dans un fait-tout, chauffer l’huile à feu relativement fort, et y faire revenir les cubes de viandes.

Ajouter l’ail, l’oignon et le gingembre, puis la tomate concassée.

Saler et poivrer selon votre goût et rajouter de l'eau à hauteur. 
Porter à ébullition , puis baisser le feu. Placer un couvercle et laisser mijoter de 45 minutes . 
Ajouter les brèdes  que vous avez préalablement rincés et cuire encore 20 à 25 minutes.