Top articles

• Croquettes de pomme de terre et poisson

  06 février 2016 ( #Poissons )

  Ingrédients : · 2 pommes de terre · 1 poisson (filet ou pavé) · 1 petit oignon haché · 2 cuillères à soupe de persil haché · La chapelure selon le mélange · 1 œuf · Sel, poivre, cumin Préparation Laver bien les pommes de terre et mettre-les avec leur...

• Beignet de pomme de terre

  19 décembre 2015 ( #accompagnement )

  Ingrédients : 400 g de pommes de terre 4 cuillères à soupe de farine 1 oeuf 1 cuillère à soupe de fleur de sel Poivre 1 litre d’huile de friture Préparation : 1- Râper les pommes de terre 2- Ajouter l’œuf, la farine et l’assaisonnement. 3- Faire chauffer...

• koulibiac ou feuilleté saumon riz épinards

  30 mars 2019 ( #plats, #riz, #oeuf, #Poissons, #saumon, #Epinard, #Russe, #Feuilleté )

  1 pâte feuilletée - 2 pavés de saumon - 100g de riz - 500g d'épinards - 4 œufs+1jaune - 1 échalote - 1 noix de beurre - 1 jaune d'œuf - Sel et poivre - fines herbes hachées (au choix persil, ciboulette, aneth mais facultatif), 2 cas de crème fraiche (facultatif),...

• filet mignon de porc sauté au chorizo.

  08 avril 2019 ( #plats, #pommes de terre, #porc, #riz, #viandes, #Portugais, #Chorizo )

  Ingrédients pour 4 à 5 pers: 500 g de filet mignon de porc 500 g de pommes de terre 20 g de beurre 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail 1 pincée de sel 3 brins de thym 1 boîte de concentré de tomates 70 g 70 g de chorizo doux ou piquant...

• Salade Tricolore au Saumon Fumé

  03 juillet 2019 ( #Apéro, #Dégustation, #Entrée, #Poissons, #salade, #Avocat, #Pamplemousse )

  Ingrédients pour 4 personnes: . 200 gr de saumon fumé . 3 avocats . 2 pamplemousses . 3 c.à.s d’huile d’olive . 2 c.à.s de vinaigre balsamique . le jus d’1 citron . poivre Éplucher les pamplemousses en enlevant toutes les peaux (afin d’ôter toute amertume)...

• Poulet façon Jambalaya

  30 mars 2019 ( #plats, #poulet, #Cajun, #porc, #Chorizo, #Saucisse )

  Ingrédients : Pour 6 personnes 3 filets de poulet émincés 150 g de chorizo (doux) 2 saucisses (au couteau ou de Toulouse) 1 boîtes de tomates concassées 50 cl de bouillon de volaille 30 g de concentré de tomates 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1/2...

• Osso buco à la milanaise

  22 juillet 2016 ( #plats, #viandes, #veau, #riz )

  Ingrédients pour 4 pers 4 rouelles de jarret de veau de 1 kg 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 oignon moyen haché 1 carotte moyenne hachée 1 côte de céleri hachée 3 gousses d'ail écrasées 10 cl de vin blanc sec 1 feuille de laurier 2 tomates pelées 1/2...

• Salade de concombre au saumon fumé

  30 mars 2019 ( #Poissons, #asie, #salade, #saumon, #Entrée, #Concombre )

  Origine : japonaise Nombre de parts : 2 Temps de préparation : Entre 1 et 15 minutes Temps de cuisson : Entre 1 et 15 minutes Difficulté : Facile Coût : Pas très cher 1/2 c.a.c d'huile de sésame (Pour la sauce) 2 c.a.c de sucre (Pour la sauce) 2 c.a.s...

• Barbecue coréen

  12 août 2017 ( #plats, #viandes, #poulet, #porc, #boeuf, #asie )

  500 g de Viandes coupée en fines tranches (boeuf, porc...) Pour la marinade : 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 5 cuillères à soupe de soja 2 cuillères à soupe de saké 1 cuillère à soupe de Mirin 2 cuillères à soupe de sucre de poivre 4 cuillères...

• Blanquette de poulet sans vin

  08 mai 2022 ( #plats, #poulet, #viandes, #riz, #pommes de terre, #pates )

  Ingrédients : 1 kg de blancs de poulet 600 g de champignons de paris frais 3 carottes 1 oignons 2 gousses d’ail 30 g de beurre 2 clous de girofle 2 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe de farine 20 cl de crème fraîche 1 bouillon de légumes ou de volaille...

• Macaronade sétoise

  02 septembre 2018 ( #plats, #viandes, #boeuf, #porc, #pates )

  Ingrédients pour 4 pers : 400 g de macaroni ou de penne300 g d’escalopes fines (12 pièces) de paleron de bœuf12 tranches fines de lard maigre fumé1 boîte de 200 g de pulpe de tomates1 cuillerée à soupe de concentré de tomate25 cl de vin rouge1 oignon...

• Empanadillas au thon

  13 mars 2020 ( #Apéro, #Champignon, #Poissons, #oeuf, #Thon )

  Ingrédients Nombre de parts: 6 1 rouleau de pâte brisée 1 petite boite de thon au naturelle 1 échalote 1 petite boite des champignons de paris émincés 12 olives noires poivre 1 œuf dur 1 petite boite de concentré de tomate 1 œuf cru 4-5 brins de persil...

• Bokit au Poulet Fumé

  13 mars 2020 ( #poulet, #viandes, #Bokit, #Gouadeloupe, #Sauce chien )

  Pâte à bokit 280 g de farine 2 sachets de levure déshydraté (boulangère) 20 cl d’eau + 50 ml d’eau tiède 1/2 cuillère à café de sel L’huile de friture – Mettez la levure à activer dans 50 ml d’eau tiède pendant 15 min. – Mettez la farine dans un bol,...

• Tomates farcies à la sardine

  19 février 2020 ( #Tomate, #plats, #riz, #Poissons, #Sardines )

  Ingrédients : 8 boîtes de filets de sardines à l’huile d’olive 2 cuil à soupe de riz 2 cuil à café de coriandre 2 bottes de persil 2 gousses d’ail 2 citrons sel, poivre 2 cuil. à café de cumin 2 cuil. à café de curcuma 8 cuil. à soupe d’huile d’olive...

• Osso Bucco au râble de Lapin

  19 février 2020 ( #Italie, #plats, #viandes, #Lapin, #pates )

  Ingredient pour 4 pers : - 4 beau râble de lapin. - De la farine. - De l’huile d’olive. - 1 carotte. - 2 échalotes. - 5 ml de concentré de tomates. - 125 ml de vin blanc sec. - 1 gousse d’ail hachée. - 800 g d’écrasé de tomates. - 250 g de fond de veau....

• Poisson aux choux chinois

  24 juillet 2016 ( #plats, #Poissons, #asie )

  Pour 5 personnes : Ingrédients : 800 g de filet de poisson 20 g d’ail 20 g de gingembre Sel, poivre 4 c à soupe de sauce soja 1 botte de bréde chinois 200 g d’oignons 10 c l d’huile Coupez vos filets de poisson en lanières de 4 cm, faut pas qu’ils soient...

• Salade de pâtes poulet avocat sauce curry

  10 juillet 2016 ( #salade, #pates, #poulet )

  Ingrédients pour 6 pers Pâte (Macaronie ou penne)600g Blanc de poulet6 Avocat3 Citron2 Persil6 branches Curry en poudre3 cuillères à café Huile d'olive6 cuillères à soupe Dans une casserole, faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l’emballage....

• Porc au citron et origan «lemonorigani» (Grecque)

  09 juillet 2016 ( #plats, #viandes, #porc )

  Ingredient Pour 6 personnes – 1 kg 5 à 2 kg d’épaule de porc -2 gousses d’ail -2 oignons – Huile d’olive – 2-3 citrons – Origan – Sel-poivre Découpez votre viande en morceaux équivalent. Dans votre cocotte minute, mettez votre huile d’olive à chauffer...

• keftedakia, boulettes de viande (Grecque)

  09 juillet 2016 ( #plats, #viandes, #boeuf )

  Ingrédients : Pour 8 personnes : Temps 2 h – 1 kg 500 de viande de bœuf hachée. – 3 oignons – Une poignée de menthe fraîche. – Une botte de persil. ​– Une grosse gousse d’ail (ou plusieurs petites). – 4-5 grosses tomates bien rouges et bien mûres. – Une...

• DAUBE DE SAUTÉ DE PORC

  04 mars 2016 ( #plats, #viandes, #porc )

  DAUBE DE SAUTÉ DE PORC Les ingrédients pour cette recette: (6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1h30) -1,5 kg de sauté de porc -1 kg de carottes - 500 g de champignon de paris - 100 g d'olive vert denoyautée -1 litre de bouillon de volaille -40cl...

• Pizza au confit de canard

  07 janvier 2021 ( #Canard, #Champignon, #plats, #viandes, #Pizza )

  Pâte à pizza 100g Coulis de tomates 400g Champignons surgelés ou frais 3 Cuisses de confit de canard Sel Poivre Débarrassez le confit de canard du gras qui l'entoure et effilochez-le. Faites chauffer une poêle et versez-y la poêlée de champignons. Faites...

• Tajine de boulettes viande hachée épinards

  05 mars 2021 ( #Boulettes, #Epinard, #boeuf, #plats, #viandes )

  Ingrédients 400 g de viande hachée 1 botte d’épinard lavés et hachés (ou des épinards surgelées hachées) 2 gousses d'ail ½ oignon 1 c-a-c de paprika ½ c-a-c de cumin sel, poivre Sauce : 1 c-a-soupe de concentre de tomate ½ oignon 2 gousses d'ail sel,...

• Steak haché Thaï et nouilles sautées

  05 décembre 2020 ( #plats, #pates, #bœuf, #asie, #viandes )

  LES INGRÉDIENTS Pour l'étape 1 Steak(s) haché(s) de 150 g : 4 pièce(s) Gousse(s) d'ail : 1 pièce(s) Bâton(s) de citronnelle : 1 pièce(s) Coriandre fraîche : 0.5 botte(s) Oignon(s) nouveau(x) : 2 pièce(s) Sel fin : 4 pincée(s) Moulin à poivre : 4 tour(s)...

• Salade de riz à l'italienne

  14 juillet 2016 ( #salade, #riz, #Poissons )

  INGREDIENTS 400 g de riz rond de Camargue 320 g de thon à l'huile d'olive 5 saucisses de Strasbourg 2 cuillerées de petits oignons au vinaigre 240 g nets de cœurs d'artichauts en bocal (au naturel) 1 poignée d'olives noires dénoyautées 1 poignée de cornichons...

• Boulettes de poulet à la sauce tomate curry

  05 mars 2021 ( #plats, #poulet, #viandes, #Boulettes, #curry )

  Ingrédients pour une quinzaine de boulettes : 600 g d’escalopes de poulet 1 œuf 3 échalotes (80 g) 1 poignée de persil 30 g de parmesan râpé 1 demi-cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de cumin et de curry Poivre et sel 50 g de farine huile d’olive...