Top articles

• Riz au poulet et Gésiers (Portugais)

  28 janvier 2017 ( #plats, #viandes, #poulet, #riz, #Portugais )

  Ingrédients pour 4 pers - 1 kg de Gésiers de poulet nettoyer et couper en morceaux - 4 Cuisses de poulet- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 gros oignon haché finement- 2 gousses d'ail émincées- 1 feuille de laurier- 3 saucisses coupées en tranches...

• Andouillette sauce moutarde

  17 juin 2021 ( #plats, #viandes, #porc, #Moutarde, #Andouillette )

  Pour 4 pers 1 bonne cuillère à soupe de moutarde (A l'ancienne c'est bon aussi) 4 andouillettes 20 cl de crème de fraîche 1 échalote Préparation Temps total: 35 min Préparation: 5 min Cuisson: 30 min Faire revenir les andouillettes dans un peu de beurre...

• Bœuf à la mexicaine

  08 mai 2022 ( #Plats, #viandes, #bœuf, #Poivrons, #Mexique )

  Ingrédients pour 4 pers. 600 g de bœuf 2 carottes 2 oignons 2 gousses d'ail 1 poivron vert 1 poivron rouge 400 g de maïs en grains 150 g de riz long 20 cl de coulis de tomate 2 tablettes de bouillon préparation Découpez la viande en lamelle réguliers...

• Curry de rouelle de porc épicé et lentilles vertes

  28 septembre 2018 ( #plats, #viandes, #porc, #riz )

  Ingrédients pour 5 personnes 1 rouelle de porc (environ 700 g)2 pommes¼ de litre de lait de coco1 c. à soupe d'huile d'olive1 oignon émincé200 g de lentilles vertes du Puy1 bouquet garnisel, poivre du moulin POUR LA PÂTE D’ÉPICES :1 oignon grossièrement...

• Sauté de porc à la tomate

  31 mars 2019 ( #plats, #porc, #viandes, #pommes de terre )

  Ingrédients pour 4 à 5 pers 500 g de sauté de porc 1 boite de tomates pelées 2 gousses d'ail 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes 150 g de champignons de Paris 1 verre de vin blanc 2 carottes beurre sel, poivre Faites revenir la viande dans une cocotte...

• Jambalaya de Poulpe

  03 juillet 2019 ( #plats, #riz, #Cajun, #Poulpe )

  Ingrédients pour 4 personnes: . 1 kg de tentacules de poulpe . 320 gr de riz long . 400 gr de concassé de tomates . 2 c.à.s de concentré de tomates . 20 cl de vin blanc sec . le jus de 2 citrons . 1 oignon ciselé + 2 gousses d’ail haché . 1 carotte coupée...

• Canard au vin rouge et sauce champignon au porto

  18 mai 2020 ( #plats, #viandes, #Champignon, #Canard )

  Ingrédients pour 5 pers : 1 canard 5 cl de vin rouge 100 g de champignons 3 cl de porto 6 oignons 5 échalotes 150 g de lardons 150 g de jambon 7 carottes 1 branche de céleri 1 bouquet garni farine sel, poivre Préparation : Coupez le canard et gardez uniquement...

• Bokit aux chiquetaille de morue.

  13 mars 2020 ( #Bokit, #Dégustation, #Gouadeloupe, #Morue )

  Ingrédients pour 4 pers: 500 g de morue dessalée et cuite 1 tomate 3 pousses de cive 1 petites échalote (ou 1 grosse) 1 petit oignon 1 càs de vinaigre 1 à 2 gousses d'ail 1 càc de sauce soja Poivre Piment 1 jus de citron vert Préparation 1. Dessalez la...

• Tomates farcies au riz, au bœuf haché et aux oignons rouges

  19 février 2020 ( #plats, #boeuf, #Tomate, #riz )

  INGRÉDIENTS 200 g de riz blanc 6 grosses tomates à farcir 200 g de haché de bœuf 2 oignons rouges 1 petite boîte de purée de tomates (70 g) 1 c.à soupe d'herbes de Provence 2 c.à soupe de ciboulette hachée 1 Cube de Bouillon Bœuf PRÉPARATION Préchauffez...

• Tomates farcies, boulgour et champignons maison

  19 février 2020 ( #Tomate, #accompagnement, #Entrée, #Champignon )

  INGRÉDIENTS 4 tomates 200 g de champignons 100 g de boulgour 1 oignon 1 filet de jus de citron 1 cube de bouillon de volaille origan cumin cannelle sel, poivre PRÉPARATION Rincez les tomates, découpez leurs chapeau. Puis, à l'aide d'un cuillère, retirez...

• Tomates farcies aux crevettes et avocat

  19 février 2020 ( #Avocat, #Entrée, #crevettes, #Tomate )

  INGRÉDIENTS 4 tomates 1 poignée de feuilles de roquette salade 250 g de crevettes roses cuites décortiquées 1 oignon de printemps 1 avocat vinaigrette 3 c. à soupe de jus de citron vert 1 c. à soupe de brandade 3 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre...

• Poulet à la crème de moutarde

  22 juillet 2016 ( #plats, #poulet )

  Ingrédients pour 6 pers 6 escalopes de poulet (ou filets) 1 gros pot de crème fraiche 4 cuillères à soupe de moutarde forte sel poivre Découpez les escalopes en petits morceaux, puis faites les dorer au wok avec du sel et du poivre Rajoutez la moutarde...

• Rougail de crabe (Réunion)

  10 juillet 2016 ( #plats, #Poissons )

  Ingrédients pour 4 pers 2 crabes (Déjas cuit de préférence) 2 oignons 3 belles tomates pelées 2 gousses d'ails 1 piment 1 petit morceau de gingembre frais Sel, 1 càc de poivre et 1 càc de curcuma 4 feuilles de curry (Caloupilé) ou du laurier Persil (facultatif)...

• Brochettes de poulet épicées

  10 juillet 2016 ( #plats, #viandes, #poulet, #BBC )

  INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) Des épices à Tajine (ou autres épices) 600g de blanc de volaille (Avec des ailes ou pillons de poulet c'est bon aussi) 2 c à s de sauce soja 4 c à s de sauce de nuoc mâm Le jus de 2 citrons verts PRÉPARATION ÉTAPE 1 : ÉTAPE 2...

• Boulettes de viande à la courgette

  05 mars 2021 ( #Boulettes, #boeuf, #plats, #viandes )

  Ingrédients pour 6 parts : 500 g de viande hachée 2 courgettes 50 g de chapelure 2 œufs 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 40 g de parmesan râpé Des feuilles de basilic Sel et poivre Préparation : Lavez et éplucher les courgettes, puis coupez-les en petits...

• Riz aux courgettes et reste de poulet rôti

  03 avril 2021 ( #poulet, #riz, #viandes, #Courgette )

  1 cc de Curcuma 1 cc de Cumin Poulet cuit émincé 1 Courgette 1 Oignon Riz (80 g) 2 Bouillon de volaille Poivre 1 Tomate (facultatif) Huile d'olive Faire revenir les oignons et les courgettes coupées (en dés ou rondelles) dans l'huile. Après 10 min, ajouter...

• BOEUF BOURGUIGNON DU QUEBEC

  28 mai 2021 ( #plats, #bœuf, #Champignon, #Quebec )

  INGRÉDIENTS pour 4 pers 800 g de bœuf 100 g lard salé 3 cuillères à soupe beurre 4 petit oignons 1/2 tasse champignons 2 cuillères à soupe farine 1 1/2 tasse vin rouge 1 1/2 tasse bouillon de bœuf bouquet garni sel au goût poivre PRÉPARATION Couper le...

• Ragoût de poulet africain

  29 décembre 2016 ( #plats, #viandes, #poulet, #Afrique )

  Ingrédients pour 6 pers 1 poulet entier coupé en petits morceaux 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail, écrasées 1 oignon, émincé 1 grosse pomme de terre, coupée en dé 1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à café de coriandre moulue...

• Poulet aux courgettes et au curry

  12 août 2017 ( #plats, #viandes, #poulet, #riz )

  Ingrédients pour 5 pers 5 escalopes de poulet 6 courgettes selon leur taille 3 gousses d'ail 1 oignon 30 cl de crème fraîche liquide 1 curry 1 huile d'olive sel poivre Laver et éplucher les courgettes.. Les couper en très fines rondelles. émincer l'oignon...

• CREVETTES, SAUCE CRÈME PARMESAN ET ÉPINARDS

  23 novembre 2021 ( #plats, #pates, #crevettes, #Epinard )

  Ingrédients pour 2 personnes: – Crevettes décortiquées et dénervées. – 150g d’épinard frais – Tomates cerises coupés en deux – 2 gousses d ail – 1 échalote – Un peu de beurre et de l huile d olive – 20cl de crème liquide – Sel poivre – Parmesan – Persil...

• BOEUF A L´ANCHOIS

  04 décembre 2021 ( #plats, #boeuf, #Anchois, #olive )

  Temps de préparation: 1h30 Temps de cuisson: 40 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (4 personnes): 800 G de viande de bœuf en tranches comme des steaks (genre paleron ou rond de veine) 1 Petit oignon 2 Gousses d´ail Huile d´olive 2 Tomates bien mûres...

• Ragoût de poulpe au vin rouge (Portugais)

  28 janvier 2017 ( #plats, #Poissons, #Portugais )

  Ingrédients: - 500 g de poulpe - 200 gr de pommes de terre - 200 ml de vin rouge - 2 cuillères à soupe de purée de tomate - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 feuille de laurier - sel, huile et piment au goût Préparation: Faire revenir l'oignon, l'ail, le...

• Porc à la moutarde façon blanquette

  09 août 2017 ( #plats, #viandes, #porc )

  Ingrédients pour 4 pers 500 g de sauté de porc 2 échalotes 250 g de champignons de Paris 30 cl de vin blanc moutarde Crème fraîche Persil 20 g de farine 20 g de beurre Jus de citron Baies roses Huile Sel, poivre Faire dorer le sauté de porc dans une sauteuse...

• Carré de côtes de porc en cocotte

  28 septembre 2018 ( #plats, #viandes, #porc )

  Ingrédients pour 4 personnes1 carré de côtes de 1kgSel, poivreHuileAccompagnement : ratatouille ou purée de légumes Frottez le carré avec un peu de gros sel sur une planche et poivrez-le légèrement.Dorez-le dans un filet d’huile sur un feu moyen dans...

• Spaghetti à la Milanaise

  28 octobre 2018 ( #plats, #pates, #Italie )

  400 gr de spaghetti 400 gr de pulpe de tomates 1 oignon rouge 1 c.à.s. de câpres au sel 12 olives noires 1 mozzarella 1 piment oiseau séché 1 c.à.c. d’origan 1 c.à.c. de sucre en poudre Sel, poivre 2 c.à.s. de parmesan râpé Mettez à tremper les câpres...